Ingredienti

4 cucchiai di olio d’oliva

1 spicchio d’aglio

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di paprika affumicata in polvere

½ cucchiaino di cumino macinato

½ cucchiaino di peperoncino in polvere

2 cucchiaini di succo di lime

½ cucchiaino di zucchero

1 libbra di bistecca di scamone o di fianco, tagliata sottile controfibra

1 cipolla rossa (40 g)

½ peperone rosso

½ peperone verde

4 tortillas di grano

Panna acida (per servire, a piacere)

preparazione

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