Far Breton alle Prugne – Tradizione e Sapori Autentici
Introduzione:
Nella regione francese della Bretagna, vive una tradizione custodita da generazioni: la preparazione del Far Breton.
Questo dessert semplice ma elegante ricorda un incrocio tra un flan e un clafoutis, caratterizzato dalla sua consistenza morbida e cremosa e dal sapore dolce delle prugne macerate.
Ogni boccone è un viaggio nel cuore della cucina bretone: semplice, genuina e irresistibile.
Il Far Breton era originariamente un piatto contadino, preparato con ingredienti facilmente reperibili: latte, uova, zucchero e farina.
Col tempo, furono aggiunte le prugne, conferendo al dessert il suo carattere iconico.
Oggi è un simbolo di conforto e nostalgia, amato in tutta la Francia e ben oltre.
Ingredienti (per 6-8 persone):
🥚 4 uova
🍬 120 g di zucchero
🌾 100 g di farina
🥛 500 ml di latte intero
🧈 30 g di burro (più quello per ungere la pirofila)
🍇 150 g di prugne (denocciolate)
🥃 2 cucchiai di rum (facoltativo ma tradizionale)
1 bustina di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Istruzioni:
