Introduzione:
Il gratin di patate, noto anche come gratin dauphinois nella cucina francese, è uno dei piatti più confortanti mai creati. Preparato con patate tagliate a fettine sottili e cotte in panna, latte e formaggio, offre una consistenza liscia e cremosa all’interno e una crosta dorata e croccante. Questo piatto viene spesso servito durante i pranzi delle feste, le riunioni di famiglia o come contorno gourmet durante le cene formali. Semplice nei suoi ingredienti di base, vanta un sapore e una presentazione raffinati.
In questo articolo esploreremo la storia del gratin di patate, gli ingredienti che lo rendono speciale, la preparazione passo dopo passo, le varianti che si possono provare e il suo profilo nutrizionale.
Ingredienti:
1 kg di patate (tipo Yukon Gold)
2 tazze di panna
1 tazza di latte intero
2 spicchi d’aglio tritati
150 g di formaggio Gruyère grattugiato (o cheddar)
50 g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di burro
1 cucchiaino di noce moscata
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
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