Le polpette di Cyril Lignac sono una ricetta generosa e confortante, in cui la carne tenera si sposa con una salsa di pomodoro aromatizzata al basilico e al timo. Questo piatto familiare, ispirato alla cucina italiana, può essere preparato in meno di un’ora e delizia con i suoi sapori intensi e la sua incomparabile tenerezza. Servite con pasta, riso o una semplice fetta di pane tostato, queste polpette fatte in casa diventano un punto fermo dei pasti in famiglia.
Perché scegliere queste polpette?
Sapore: un mix di manzo e maiale arricchito da parmigiano e ricotta.
Salsa fatta in casa: pomodori, basilico e timo cotti a fuoco lento per 45 minuti.
Semplicità: preparazione facile con ingredienti di tutti i giorni.
Versatilità: deliziose con pasta, riso o insalata.
Ingredienti per 4-6 persone
Per la salsa:
1 filo d’olio d’oliva
1 cipolla
500 g di pomodori pelati a pezzi
1 rametto di timo fresco
1 spicchio d’aglio
½ mazzetto di basilico
Sale, pepe
Per le polpette:
300 g di carne macinata di manzo
300 g di carne macinata di maiale
30 g di parmigiano grattugiato
2 uova
100 g di ricotta
2 cucchiai di prezzemolo tritato
100 g di pangrattato (ammollato nel latte, privato della crosta)
Sale, pepe
