Melanzane al forno in stile greco con feta, olive e pomodorini: leggere e piene di gusto
Con melanzane, feta e pomodorini preparo un piatto che sa di Grecia: leggero, saporito e pronto in meno di un’ora (con solo 220 kcal)
Le melanzane al forno sono già di per sé un piatto che mette d’accordo tutti: leggere, versatili, facili da cucinare. In questa versione “in stile greco” diventano un vero e proprio viaggio nei sapori mediterranei. L’abbinamento con feta, pomodorini, olive e origano crea una combinazione che profuma di vacanze e di cene estive all’aperto, ma che in realtà è perfetta tutto l’anno.
Quello che adoro di questa ricetta è che richiede pochissimo impegno: tagli tutto, mescoli in una ciotola, inforni e il gioco è fatto. Niente passaggi complicati, nessuna frittura, solo ingredienti genuini che, insieme, sprigionano un gusto sorprendente. La feta si scioglie appena, rilasciando la sua sapidità che si sposa alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini e con la consistenza carnosa delle melanzane. Le olive, con la loro nota decisa, chiudono il cerchio dando carattere a ogni boccone.
