Melanzane al forno in stile greco con feta, olive e pomodorini: leggere e piene di gusto

Preparazione
Lava le melanzane, elimina il gambo e tagliale a cubetti regolari.

Taglia a metà i pomodorini e uniscili alle melanzane in una ciotola capiente.

Aggiungi le olive intere o tagliate a rondelle, un filo generoso d’olio, sale, pepe e abbondante origano.

Incorpora la feta a cubetti e mescola delicatamente per distribuire i sapori.

Versa il tutto su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico a 200°C per 35 minuti, mescolando a metà cottura.

Sforna e servi subito: calde sono irresistibili, ma anche tiepide mantengono tutto il loro profumo mediterraneo.