Chi ha detto che i dessert delle feste non possano essere fantasiosi, carini e deliziosi allo stesso tempo? Ecco le Mini Cheesecake a Forma di Gnomo: dei bocconcini cremosi, guarniti con fragole e panna montata, che si trasformano nei più adorabili gnomi natalizi che abbiate mai visto!

Queste mini cheesecake sono la combinazione perfetta tra il sapore ricco e cremoso della cheesecake e il fascino giocoso delle feste . Ognuna di esse inizia con una base di cracker Graham al burro, seguita da un delizioso ripieno di formaggio cremoso cotto alla perfezione, poi decorato a forma di allegro gnomo natalizio con cappello a forma di fragola, barba di panna montata e un piccolo naso di caramella.

Sono il tipo di dessert che fa sorridere tutti nel momento in cui arrivano in tavola, e il loro sapore è tanto paradisiaco quanto il loro aspetto.

Che tu stia organizzando una festa di Natale , un buffet di dolci natalizi o cercando un progetto di bricolage commestibile per bambini e adulti, queste mini cheesecake a forma di gnomo saranno il successo della tua festa. Sono facili da preparare, possono essere preparate in anticipo e sembrano uscite da un libro di fiabe di Natale.

Cremose, festose e irresistibilmente deliziose: queste cheesecake sono un sogno natalizio che diventa realtà!

Ingredienti:

Per la base:

• 1 tazza di briciole di cracker Graham
• 3 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero semolato

Per il ripieno della cheesecake:

• 16 oz (2 blocchi) di formaggio cremoso, ammorbidito
• ½ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova grandi
• ¼ di tazza di panna acida o yogurt greco

Decorazione:

• Fragole fresche (1 per cheesecake)
• Panna montata (acquistata o fatta in casa)
• Mini gocce di cioccolato bianco o piccole perle di caramella (per il naso)
• Zucchero a velo (per spolverare)

Preparazione:

Fase 1: preparare lo stampo per muffin

Preriscalda il forno a 160 °C . Rivesti uno stampo per muffin da 12 pirottini di carta o stampi in silicone riutilizzabili.

In questo modo sarà semplicissimo estrarre le mini cheesecake una volta cotte e raffreddate.

 Consiglio: per una presentazione più raffinata, puoi anche usare una mini teglia per cheesecake con fondo rimovibile.

Fase 2: Preparare la crosta

In una ciotola, mescolate le briciole di cracker Graham , lo zucchero semolato e il burro fuso . Mescolate fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia bagnata.

Versare circa 1 cucchiaio di composto in ogni pirottino. Premere bene con il dorso di un cucchiaio o il fondo di un bicchierino per creare una base uniforme.

Cuocere in forno per 5 minuti , quindi lasciare raffreddare leggermente mentre si prepara il ripieno.

Questo passaggio garantisce una crosta croccante e burrosa che si mantiene perfettamente unita una volta raffreddata.

Fase 3: Preparare il ripieno della cheesecake

In una ciotola capiente, sbattere il formaggio cremoso con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio e cremoso (circa 2-3 minuti).

Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungete l’ estratto di vaniglia per ottenere una consistenza ricca e aromatica.

Aggiungete poi le uova , una alla volta, sbattendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta. Infine, incorporate la panna acida o lo yogurt greco : questo aggiungerà una consistenza setosa e un tocco acidulo che bilancia magnificamente la dolcezza.

 Suggerimento: evitare di mescolare troppo dopo aver aggiunto le uova; troppa aria può causare crepe.

Fase 4: Riempire e cuocere

Distribuire l’impasto della cheesecake in modo uniforme tra gli stampini per muffin preparati, riempiendoli per circa ¾ .

Cuocere in forno a 160°C per 18-20 minuti , o finché il centro non è appena cotto (potrebbe muoversi leggermente).

Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate raffreddare le cheesecake nel forno per 10 minuti. Quindi trasferitele su una griglia per farle raffreddare completamente.

Una volta raffreddato, metterlo in frigorifero per almeno 2 ore o finché non si sarà rassodato.