Ingredienti:
Mirtilli freschi e maturi
Succo di limone (appena spremuto o in bottiglia)
Acqua pulita e filtrata
Strumenti:
Barattoli di vetro puliti (si consigliano 750 ml)
Coperchi nuovi Pentola
grande e profonda
Panno pulito o canovaccio da cucina
Fornello
Una guida passo passo per conservare i mirtilli
1. Lavate accuratamente i mirtilli.
Iniziate sciacquando i mirtilli sotto l’acqua corrente fredda. In questo modo eliminerete eventuali residui di terra, detriti e pesticidi. Scolateli bene in uno scolapasta e asciugateli delicatamente con un canovaccio pulito.
2. Preparare barattoli e coperchi puliti
Utilizzare barattoli di vetro sterilizzati con coperchi nuovi e ben chiusi. I barattoli possono essere sterilizzati facendoli bollire per 10 minuti o lavandoli in lavastoviglie ad acqua calda. Assicurarsi che siano completamente asciutti prima dell’uso.
3. Riempi i barattoli con i frutti di bosco.
Disponi delicatamente i frutti di bosco puliti in ogni barattolo, riempiendoli fino a circa 2-3 cm sotto il bordo. Non schiacciare o schiacciare i frutti di bosco: devono rimanere interi.
4. Aggiungere il succo di limone a ogni barattolo.
Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone a ogni barattolo da 750 ml. Questo passaggio è fondamentale perché il succo di limone aumenta l’acidità, creando un ambiente in cui batteri nocivi come il Clostridium botulinum (la causa del botulismo) non possono proliferare.
