1. In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata, l’aglio, le erbe aromatiche, il Parmigiano, il pangrattato, l’uovo, il sale e il pepe.

Formate un impasto liscio.

2. Date la forma alle “patatine” ripiene:

prendete una piccola quantità di composto di carne e appiattitela tra le mani.

Mettete un bastoncino di formaggio al centro.

Avvolgete la carne attorno al formaggio per formare una patatina compatta e allungata.

Ripetete l’operazione fino a esaurire tutto il composto.

3. Impanatele:

passate ogni patatina nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Per renderle più croccanti, passatele una seconda volta nell’uovo e poi nel pangrattato.

4. Friggete: