Conservare il pollo nella pellicola trasparente può sembrare comodo, ma è un grave errore. La plastica intrappola l’umidità, favorisce la proliferazione batterica e non protegge dall’esposizione all’aria o dalla contaminazione incrociata. Per una conservazione più sicura e duratura, opta per contenitori ermetici o sacchetti per il congelatore. Scopri perché la pellicola trasparente non è la scelta giusta per il tuo pollo.
Quando si tratta di conservare il pollo, molte persone ricorrono alla fidata pellicola trasparente per avvolgerlo e riporlo in frigorifero. Sembra una soluzione rapida e comoda , ma in realtà è un grosso errore . Potresti pensare di mantenere il pollo fresco, ma avvolgerlo nella pellicola trasparente può fare più male che bene . Analizziamo perché la pellicola trasparente non è la soluzione migliore per conservare la carne di pollo e cosa dovresti fare invece.
La pellicola trasparente trattiene l’umidità
Uno dei maggiori problemi della pellicola trasparente è che intrappola l’umidità. Quando si avvolge il pollo nella pellicola trasparente, l’ umidità del pollo non evapora e finisce per rimanere intrappolata contro la carne. Questo crea l’ambiente perfetto per la proliferazione dei batteri . Il pollo, essendo un alimento ad alto rischio di malattie di origine alimentare, richiede cure particolari durante la conservazione. L’umidità intrappolata aumenta il rischio di contaminazione e proliferazione batterica, soprattutto in un ambiente caldo come il frigorifero.
Sebbene la pellicola trasparente possa sembrare un ottimo modo per mantenere le cose in ordine, in realtà è un terreno fertile per gli stessi batteri che si vogliono evitare, come la Salmonella e il Campylobacter . Infatti, l’umidità intrappolata nella pellicola trasparente può portare a un deterioramento più rapido, rendendo il pollo inadatto al consumo molto più rapidamente rispetto a una conservazione corretta.
