Il pesto di limoni biologico è una preparazione semplice e deliziosa, ideale per donare un tocco di freschezza ai tuoi piatti. Perfetto per condire pasta, insalate o crostini, questo pesto si distingue per il suo sapore agrumato e aromatico. Scopri come realizzarlo in pochi passaggi con ingredienti genuini e naturali.
Ingredienti necessari
Per preparare un vasetto di pesto di limoni biologico, ti serviranno:
- 2 limoni biologici (preferibilmente non trattati)
- 30 g di mandorle pelate
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva (circa 50 ml, o quanto basta)
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato fresco (facoltativo).
Procedimento
- Preparare i limoni
Lava accuratamente i limoni e grattugia la scorza, evitando la parte bianca che è amara. Taglia i limoni a metà, spremi il succo e filtralo per eliminare eventuali semi. - Frullare gli ingredienti
In un mixer, aggiungi la scorza grattugiata, il succo di limone, le mandorle, l’aglio e il Parmigiano. Inizia a frullare e aggiungi a filo l’olio extravergine di oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.vedere il seguito alla pagina successiva
