Per la pasta frolla:
mescolate la farina e il sale in una ciotola.
Aggiungete il burro e lavorate il composto tra le dita fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Aggiungete gradualmente l’acqua fredda e impastate fino a formare un impasto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
Per il ripieno:
in una ciotola, mescolate il formaggio cremoso e la crème fraîche fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete la trota affumicata, l’aneto tritato e la scorza di limone. Condite con sale e pepe.
Mescolate delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Preparare le torte:
