- Con le mani leggermente umide, forma delle piccole polpette, cercando di ottenere delle palline ben compatte.
- Passa le polpette nel pangrattato per una panatura croccante.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente e friggi le polpette, poche alla volta, finché non saranno dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servile calde.
Suggerimenti per servire e conservare
Le polpette di formaggio ai broccoli sono deliziose appena fatte, ma possono essere preparate anche in anticipo e riscaldate in forno per qualche minuto. Sono ottime anche come snack o piatto principale accompagnate da una fresca insalata. Se avanzano, puoi conservarle in frigorifero per 1-2 giorni e riscaldarle in forno o nel microonde.
Varianti
- Polpette al forno: Per una versione più leggera, puoi cuocere le polpette in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.vedere il seguito alla pagina successiva
