Eccomi qui! Ecco la ricetta per preparare delle deliziose mini cheesecake alle fragole:
Ingredienti:
Per la base:
150 g di biscotti digestivi (o altri biscotti secchi)
60 g di burro fuso
Per il ripieno della cheesecake:
250 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente;
100 g di zucchero a velo;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
200 ml di panna da montare;
succo e scorza grattugiata di 1/2 limone
Per la salsa alle fragole:
