– Il succo di un limone
– 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
– Sale e pepe a piacere
– 1 pizzico di noce moscata
– Burro per lo stampo
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C (gas mark 6). Imburrare generosamente uno stampo per terrina o una tortiera.
2. In una ciotola capiente, sbattete le uova con la crème fraîche e il succo di limone. Condite con sale, pepe e noce moscata.
3. Incorporare delicatamente il salmone a cubetti, le capesante e i gamberi al composto. Aggiungere l’erba cipollina tritata e mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
4. Versare il composto nello stampo imburrato, avendo cura di distribuire uniformemente i pezzi di pesce e frutti di mare.
