Introduzione
Non c’è nulla di più appagante che preparare una salsa di pomodoro fatta in casa. Il suo profumo invade la cucina, regalando un’atmosfera calda e familiare. A differenza delle versioni industriali, questa ricetta ti permette di controllare la qualità degli ingredienti e di personalizzare i sapori. È la base perfetta per condire la pasta, arricchire una pizza fatta in casa o insaporire secondi piatti di carne e verdure.
Ingredienti (per circa 4 porzioni di salsa)
1 kg di pomodori maturi (San Marzano o ramati)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla piccola tritata finemente
2 spicchi d’aglio
Qualche foglia di basilico fresco
Sale q.b.
Zucchero q.b. (opzionale, per bilanciare l’acidità)
Istruzioni
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