• 1 zucchina (facoltativa)
• 500 g di passata di pomodoro o pomodori pelati schiacciati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per correggere l’acidità)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di origano o erbe di Provenza
• Sale e pepe macinato fresco
Per la pasta
• 400 g di spaghetti
• Acqua salata per la cottura
Utensili necessari
• Una pentola capiente per la pasta
• Una padella per saltare o una padella grande per la salsa
• Un tagliere
• Un coltello da cucina
• Una grattugia (per le carote, se lo si desidera)
• Un cucchiaio di legno
Fasi di preparazione
1. Preparare le verdure
Sbucciate la cipolla, le carote e l’aglio. Tritate finemente la cipolla e l’aglio. Grattugiate le carote o tagliatele a dadini. Lavate e tagliate a pezzetti il gambo di sedano. Se aggiungete una zucchina, tagliatela a dadini.
2. Rosolare le verdure
In una padella, scaldate l’olio d’oliva. Aggiungete la cipolla, l’aglio, le carote e il sedano. Rosolate a fuoco medio per 5-7 minuti, finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite.
3. Aggiungere la carne macinata
