100 g di zucchero
Il succo di mezzo limone
1 bacca di vaniglia o 1/2 cucchiaino di estratto di vanigliaPer la mousse al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente di qualità (minimo 60% di cacao)
50 g di burro
3 uova (albumi e tuorli separati)
200 ml di panna liquida intera molto fredda (contenuto di grassi minimo del 30%)Per la decorazione:
