Qualche scaglia di cioccolato o decorazioni di cioccolato
Qualche nocciola o mandorle tritate, leggermente tostate (per il bordo della torta)
Una piccola pera intera cotta per il centro (facoltativo)Materiali necessari:
tortiera a cerniera da 20 cm
Carta da forno
Anello per dolci (facoltativo, ma consigliato)
Pentole e padelle
Insalatiere
frusta elettrica
Spatola
Tagliere e coltello
Piatto da portata in ardesia
Preparazione:
Fase 1: Preparazione delle pere in camicia
Sbollentare le pere: sbucciare le pere e privarle del torsolo. Tagliare 2-3 pere a fettine sottili e conservare una piccola pera intera se si desidera utilizzarla come guarnizione.
In un pentolino, scaldate l’acqua, lo zucchero, il succo di limone e la vaniglia. Una volta sciolto lo zucchero, aggiungete le fette di pera e la pera intera. Fate bollire a fuoco basso per 10-15 minuti, finché non saranno tenere ma ancora sode.
