Tortellini al cheesesteak in salsa ricca di provolone

Tortellini al cheesesteak in salsa ricca di provolone

Ingredienti:

Per i tortellini:

1 libbra di tortellini al formaggio (freschi o congelati)

1 cucchiaio di olio d’oliva

Per il ripieno del cheesesteak:

1 libbra di bistecca di manzo tagliata sottile (come ribeye o controfiletto)

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cipolla grande, affettata

1 peperone verde, affettato

Sale e pepe a piacere

Per la salsa al provolone:

2 cucchiai di burro

2 cucchiai di farina per tutti gli usi

2 tazze di latte

1 tazza di formaggio provolone grattugiato

Sale e pepe a piacere

Indicazioni: