Cosa ti serve per questo ceppo natalizio espresso
Ecco tutto ciò che ti serve per preparare un ceppo di Natale in 15 minuti :
Per il biscotto arrotolato (versione semplificata):
- 1 pan di Spagna pronto, semplice o al cioccolato, arrotolato (300 g) – la base veloce
- In alternativa: 1 biscotto savoiardo commerciale srotolato
- Oppure, per una versione semi-fatta in casa, usate 4 albumi + 85 g di zucchero.
Per la copertura cremosa:
- 100 g di crema di castagne: la delizia dolce e che si scioglie in bocca
- 225 g di castagne candite: la croccantezza lussuosa delle feste
- 200 g di cioccolato fondente al 70% tritato – cacao intenso
Per la crema alla stracciatella:
- 400 ml di panna da montare al 33% molto fredda – la base della panna montata
- 20 g di zucchero a velo – per stabilizzare
- 1 bacca di vaniglia spaccata e raschiata – la fragranza distintiva
- 200 g di cioccolato fondente fuso e raffreddato – pezzi di stracciatella
