Ventrigli di pollo fritti e croccanti, in stile meridionale: un classico della cucina soul food.

Ventrigli di pollo fritti e croccanti, in stile meridionale: un classico della cucina soul food.

Per chi apprezza davvero l’arte della cucina del Sud,    i ventrigli di pollo croccanti sono una delizia senza tempo. Questi teneri    bocconcini   , spesso trascurati a favore di cosce o    ali di pollo  , offrono una consistenza e un sapore unici, tanto appaganti quanto nostalgici. Che stiate organizzando una festa in famiglia, gustando spuntini per il giorno della partita o semplicemente desiderando qualcosa di croccante e saporito, questa ricetta promette pura delizia a base di pollo.

Ora vi mostriamo passo dopo passo come preparare questo piatto classico!

Questi ventrigli di pollo fritti in stile sudista uniscono il meglio della cucina del Sud: ventrigli di pollo speziati, avvolti in una panatura dorata, fritti fino a ottenere una doratura perfetta e una croccantezza eccezionale. Serviti con una cremosa insalata di cavolo, soffici biscotti o anche conditi con una salsa al miele e senape, diventeranno sicuramente un piatto preferito sia dai palati più avventurosi che dai più tradizionalisti.

Quindi, prendete la vostra padella di ghisa e friggiamo un pezzo di tradizione!

Perché amerai questa ricetta

      • Teneri e succosi: i ventrigli di pollo preparati correttamente rimangono succosi e sviluppano una crosticina croccante.
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  • Conveniente: i ventrigli di pollo sono una fonte di proteine ​​economica, ricca di sapore e nutrienti.
  • Tempi di preparazione brevi: pronto in meno di 45 minuti con il minimo sforzo.
  • Miscele di spezie personalizzabili: sostituisci le spezie o aggiungi un tocco piccante per ottenere infinite varianti.

Ingredienti (per 4-6 persone)

Per lo stomaco:

    • 1 libbra di ventrigli di pollo, puliti e asciugati
  • Sale e pepe a piacere
  • Facoltativo: un pizzico di paprika o pepe di Cayenna per un tocco piccante in più.

Per la marinata:

    • 1 tazza di latticello (o latte con un goccio di aceto)
    • 1 cucchiaio di salsa piccante (ad esempio Tabasco o Frank’s RedHot)
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere

Per il rivestimento:

    • 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
    • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di senape macinata
  • ½ cucchiaino di pepe di Cayenna (regolare in base al grado di piccantezza desiderato)
  • Sale e pepe a piacere

Per friggere:

  • Olio vegetale (per friggere)
  • Opzionale: Stazione di farina per doppia impanatura

istruzioni

Fase 1: Marinare i ventrigli di pollo

  1. In una ciotola, mescolare insieme il latticello, la salsa piccante, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere.
  2. Aggiungere i ventrigli di pollo alla marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia completamente coperto. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte per un sapore più intenso.

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